问题标题：
【甘蔗、甜菜虽含糖较多,但是并不适用于还原糖的鉴定,为什么?】
问题描述：
甘蔗、甜菜虽含糖较多,但是并不适用于还原糖的鉴定,为什么?
田中旭回答：
首先在这些当中甘蔗、甜菜主要成分是蔗糖.而蔗糖是二糖
注意：还原糖除了单糖外、只包括两个二糖（麦芽糖、乳糖）呵呵、这些还应算基础祝楼主学习愉快!
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