问题标题:
用直接滴定法测定还原糖的原理是什么?
问题描述:
用直接滴定法测定还原糖的原理是什么?
梁小军回答:
答:将一定量的碱性酒石酸铜甲液、乙液等量混合,立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀,这种沉淀很快与酒石酸钾钠反应,生成深蓝色的可溶性酒石酸钾钠铜配合物。在加热条件下,以甲基蓝作为指示剂,用除蛋白质...
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