问题标题：
水生动物的腥味是一种什么物质?
问题描述：
水生动物的腥味是一种什么物质?
马雪英回答：
水生动物（主要是鱼）体内有一种粘液腺,这种粘液腺分泌出来的粘液里,含有带腥味的三甲胺.在常温下,三甲胺容易从粘液里挥发出来,散布于空气中,人们闻到这种挥发在空气中的气味,便是腥味.
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