维生素C（又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6）具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，其含量可通过在弱酸性溶液中用已知浓度的I2溶液进行滴定．该反应的化学方程式如下：C6H8O6+I2═C6H6O6+2HI

现欲测定某样品中维生素C的含量，具体的步骤及测得的数据如下：

取10mL 6mol•L-1CH3COOH溶液，加入100mL蒸馏水，将溶液加热煮沸后冷却．精确称取0.2000g样品，溶解于上述冷却的溶液中，加入1mL指示剂，立即用浓度为0.05000mol•L-1的I2溶液进行滴定到终点，消耗21.00mL I2溶液．

（1）实验中的指示剂是___．

（2）加入的CH3COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用．煮沸的目的是___；冷却的目的是___．

（3）计算样品中维生素C的质量分数（要求列式，且式中各物理量带单位）．