外骨骼是一种能够提供对生物柔软内部器官进行构型,建筑和保护虾是典型的外骨骼生物的的坚硬的外部结构. 　　一般是把虾、蟹、昆虫等节肢动物体表坚韧的几丁质的骨骼称为外骨骼,它有保护和支持作用.有时也指软体动物的贝壳和棘皮动物石灰质的板和棘.