问题标题：
氨基酸序列测定有何意义?
问题描述：
氨基酸序列测定有何意义?
韩东法回答：
蛋白质序列分析一直是蛋白质化学中一项具有战略意义的工作.通常使用专一化学试剂或具有不同水解专一性蛋白酶,得到有可能重叠的序列的肽段,从而推断出蛋白的氨基酸序列.蛋白质的一级结构是其高级结构的基础,因此,蛋白...
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