A、水能溶解许多种物质，是一种最常用的溶剂．故说法正确； 　　B、自然界的水经过沉淀、吸附、过滤、净化处理后，得到的水，还含有可溶性的杂质，属于混合物不是纯净的水．故错误； 　　C、水的蒸馏没有新物质生成，属于物理变化．故说法正确； 　　D、硬水中含有较多的可溶性钙镁化合物，能与肥皂水混合产生大量的浮渣，软水中不含或含有少量的可溶性钙镁化合物，与肥皂水混合产生泡沫，故可以使用肥皂水鉴别硬水和软水．故说法正确； 　　故选：B