受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶（PPO）和底物（酚类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活性的影响，实验小组进行如下实验：（1）PPO粗提液的提取低温下将新鲜马铃薯|初中生物问答-字典翻译问答网

问题标题：

受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶（PPO）和底物（酚类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活性的影响，实验小组进行如下实验：（1）PPO粗提液的提取低温下将新鲜马铃薯

问题描述：

受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶（PPO）和底物（酚类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活性的影响，实验小组进行如下实验：

（1）PPO粗提液的提取

低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液（PH值为5.5）的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心、上清液即为PPO的粗提液，加缓冲液研磨的目的是___

（2）不同温度下PPO活性的测定

步骤顺序试管1试管2试管3试管4试管5试管6试管7试管8混合振荡混合振荡混合振荡混合振荡（5min）0℃15℃30℃45℃5min5min5min5min+++++++++++

（注：反应底物充足；实验结果中“+”越多褐色越深）

①实验步骤顺序有不妥之处，请改正___．

②实验结果表明：15℃和30℃温度条件，PPO具有相同的活性，从酶的特性分析其原因是___．

③为进一步探究PPO最适温度，应在___范围内设置温度梯度．

（3）I．在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每一支试管都产生气体．请回答：

①该实验的课题是：___．

②各实验组均在30℃下进行的原因是：a___；b___．

Ⅱ．将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验I．分别测定实验I、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：曲线A是实验___（选填I或Ⅱ）的结果．

吕艳回答：

　　（1）过酸、过碱都会使酶的空间结构被破坏，使酶失活，研磨时加缓冲液研磨的目的是防止酚氧化酶（PPO）失活．（2）①本实验应该将酶和底物先放在不同的温度条件下一段时间，再将相同温度下的酶和底物混合，故“反应...

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