问题标题：
在酵母菌内催化丙酮酸氧化分解成酒精的酶是不是诱导酶我问这个问题的原因是,酵母菌有时候有氧呼吸有时候无氧呼吸
问题描述：
在酵母菌内催化丙酮酸氧化分解成酒精的酶是不是诱导酶
我问这个问题的原因是,酵母菌有时候有氧呼吸有时候无氧呼吸
桂雄明回答：
该反应的主要原理是丙酮酸在丙酮酸脱羧酶的作用下形成乙醛,再在醇脱氢酶的作用下形成乙醇（酒精）丙酮酸脱羧酶在有醛存在时,则能以硫胺素焦磷酸为辅酶,同时需要Mg2＋和Mn2＋的参与,形成偶姻（acyloins）化...
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