问题标题：
【下表为牛肉膏蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：成分牛肉膏蛋白胨NaClH2O含量0.5g1g0.5g100mL（1）蛋白胨在培养基中的作用是___、___和___．（2）要用此材料配制】
问题描述：
下表为牛肉膏蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：
| 含量 | 0.5g | 1g | 0.5g | 100mL |
（2）要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是___，如___．
（3）培养基配制好后，分装前应进行的工作是___．
（4）从配制培养基直到培养完成，所采用的预防杂菌污染的方法有___、___等
（5）在培养基凝固前要搁置斜面，目的是___．
舒华英回答：
（1）微生物培养基的成分包括碳源、氮源、水、无机盐和生长因子．如蛋白胨在培养基可以为微生物提供碳源、氮源、生长因子．
（2）观察细菌菌落状况需要用固体培养基，所以还需添加凝固剂，如琼脂．
（3）培养基配制好后，分装前应先调整pH，然后再灭菌．
（4）微生物的分离和培养过程中，采用的预防杂菌感染的方法有：高压蒸汽灭菌、烧灼接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种等．
（5）在培养基凝固前要搁置斜面，目的是扩大接种面积．
故答案为：
（1）提供碳源 氮源 生长因子
（2）凝固剂琼脂
（3）调整pH
（4）高压蒸汽灭菌、烧灼接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口
（5）扩大接种面积
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