问题标题：
【用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是（）A.是加水过多造成的B.原料中用于发酵的糖太少C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D.发酵过程产热多，高温使】
问题描述：
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是（）
A.是加水过多造成的
B.原料中用于发酵的糖太少
C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活
D.发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
李沐兴回答：
酒精浓度过高会对酵母菌产生毒害作用，因此用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%．
故选：C．
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