问题标题：
【生米煮成熟饭是化学变化吗?】
问题描述：
生米煮成熟饭是化学变化吗?
施伟斌回答：
是一个化学变化.判断是否是化学变化的依据是：是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成.米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中...
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