问题标题：
在吃火锅时,为什么有一层油的辣锅比清汤锅先沸腾.
问题描述：
在吃火锅时,为什么有一层油的辣锅比清汤锅先沸腾.
韩林回答：
油的密度比水小,油浮在水面上,阻止了水蒸汽的挥发,水蒸气挥发会带走热量,所以有一层油的辣锅比清汤锅先沸腾.
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在吃火锅时,为什么有一层油的辣锅比清汤锅先沸腾.