A、根据题意“微热就能分解”，说明M不稳定； 　　B、根据质量守恒定律，化学反应的过程，就是参加反应的各物质（反应物）的原子，重新组合而生成其他物质的过程，生成物中有氨气，不能证明原物质中就有氨气，且原物质是纯净物，故一定不能含有氨气； 　　C、根据质量守恒定律，在化学反应中，反应前后原子的个数和种类不变，物质X在隔绝空气的条件下稍加热就分解为NH3，H2O，CO2，说明M是由C、N、H、O四种元素组成的；正确； 　　D、物质M是由C、N、H、O四种元素组成的纯净物，故M不是碳酸氢钠． 　　故选C．