问题标题：
为什么水加热时会突然向外喷出?（未沸腾）化学实验时,我用试管装了2ml至3ml的水（试管已预热）后,用铁架台固定试管后,用酒精灯从底下进行加热（试管已45度倾斜）,加热了3-5分钟后,水一
问题描述：
为什么水加热时会突然向外喷出?（未沸腾）
化学实验时,我用试管装了2ml至3ml的水（试管已预热）后,用铁架台固定试管后,用酒精灯从底下进行加热（试管已45度倾斜）,加热了3-5分钟后,水一直没有沸腾,也没有冒出气泡.这时试管突然剧烈抖动,水突然向外喷射,大概喷了一米多远（误伤了前面的一位同学）,请问什么原因导致出现上述情况,
陈树勋回答：
这种情况,我没有遇到过.我的想法和你酒精灯的使用有关系.我觉得你应该是酒精灯的使用出问题,你用的是内焰加热或者是酒精灯火焰太大,导致试管无水的部分也受热.试管通过热传导,使水表面温度早期高于水中部和底部.
通常我们观察水沸腾都是从水的底部加热.,底部的水先气化,这样才能观察到气泡,但如果水表面的温度高于水底部的,水表面的先气化,又如何看到气泡啊.
长时间加热后,这时必会有大量水蒸汽产生,水蒸汽会向上运动.但你的试管是45度倾斜,这样水蒸汽必会对试管上壁产生作用力,致使试管剧烈抖动.试管剧烈抖动,水也必将跟着产生晃动,此时水其实已经沸腾,只是由于上诉原因你没有观察到.但水的晃动,会加速水分子的碰撞,导致水里产生大量水蒸汽.水蒸气急速膨胀,带动水一起喷射出试管
关于最后水喷射和将水滴入滚油中引起油飞溅的原理差不多
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