问题标题:
【什么溶液可以分解油脂?】
问题描述:
什么溶液可以分解油脂?
林金朝回答:
油脂可以在酸,碱,酶的作用下发生分解,生成甘油和脂肪酸,若在碱性条件下水解,则生成甘油和脂肪酸盐,高级脂肪酸钠盐俗称肥皂,因此常把油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应.这些碱有;NaOH,KOH,等等,酸有HCl,H2S...
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