饮食与健康 　　1.牛奶和巧克力一起吃容易发生腹泻： 　　将牛奶与巧克力混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状. 　　2.菠菜和豆腐一起吃易患结石症： 　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙.这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症. 　　3.下列食物都是含维生素C较多的食品,应经常服用： 　　荔枝、龙眼、核桃、西瓜、蜂蜜、梨、大枣、韭菜、菠菜、橘子、萝卜莲藕、白菜、冬瓜、西红柿、大葱、柿子、丝瓜、香蕉、芹菜、黄瓜. 　　4.下列食物都是含维生素E较多的食品,应经常服用： 　　卷心菜、胡萝卜、茄子、菜籽油、葵花籽油、鸡肝.