问题标题：
【脂质的结构和作用】
问题描述：
脂质的结构和作用
李劭回答：
生物体含有的脂类主要有脂肪、磷脂、糖脂、固醇等
脂肪是一份子甘油和三分子的脂肪酸结合而成的酯
脂肪酸是生物体的重要代谢原料、脂肪是储存能量的主要形式、在机体表面的脂类有防止机械损伤和防止热量散发的作用,磷脂、糖脂、固醇等是构成生物膜的重要物质.脂类作为细胞表面的组分与细胞识别、种的特异性、组织免疫性等密切相关.
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