问题标题：
判断题盐析可以提纯蛋白质并保持蛋白质的生理活性
问题描述：
判断题盐析可以提纯蛋白质并保持蛋白质的生理活性
李国平回答：
盐析可以提纯蛋白质并保持其生理活性不会变性盐析可以使蛋白质沉淀,破坏蛋白质表面的水化层,但蛋白质的结构不会被破坏
李国平回答：
所以这道题是对的
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