A、巴斯德指出发酵与活细胞有关；起发酵作用的是整个酵母细胞，A错误； 　　B、毕希纳指出酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样，B错误； 　　C、萨姆纳从刀豆种子提纯出来脲酶，并证明是一种蛋白质，C错误； 　　D、1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼将肉块放入金属笼内让鹰吞下，一段时间后，发现笼内肉块消失了，本实验的设计巧妙地避开了胃的物理性消化，因为金属笼可以避免胃的蠕动对笼内食物的影响，证明了胃具有化学性消化的作用，D正确． 　　故选：D．