问题标题：
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽C．某二
问题描述：
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）
A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽
C．某二肽的化学式是C8H14O5N2，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C4H9O4N
D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n
冯禹回答：
A、组成蛋白质的氨基酸约有20种，其区别在于R基不同．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的，A正确；
B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，因为每个氨基酸分子至少含有1个N原子，所以根据N原子数可推知该甜味肽是一种二肽，B正确；
C、某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3）和另一种氨基酸X，丙氨酸的化学式是C3H7NO2，则X的化学式为C8H14N2O5+H2O-C3H7NO2=C5H9NO4，C错误；
D．n个氨基酸共有m个氨基，这些氨基酸缩合成一条多肽时，参与反应的氨基数为n-1，所以该多肽中的氨基数为m-（n-1）=m-n+1，D错误．
故选：CD．
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