问题标题：
【关于柠檬汁的抗氧化性的实验!求化学人才…防止苹果被氧化变色可以用柠檬汁原因是不是柠檬中富含维生素c?怎样在实验室验证c有很强的抗氧化性?如果要研究柠檬汁的抗氧化性对保护苹果】
问题描述：
关于柠檬汁的抗氧化性的实验!求化学人才…
防止苹果被氧化变色可以用柠檬汁原因是不是柠檬中富含维生素c?怎样在实验室验证c有很强的抗氧化性?如果要研究柠檬汁的抗氧化性对保护苹果的作用实验要怎么设计最严谨?
彭易清回答：
对照试验啊.二价铁（苹果汁）,一个放VC,一个放水或什么也不放.,还有一个放入一些抗氧化剂.滴加氧化剂,双氧水什么的,发现放VC的和其他抗氧化剂的没变色,而什么也不放的变色氧化了.只放VC啊,别放柠檬汁.
最后用柠檬汁代替VC做实验组,用VC做对照组,什么也不加做空白组.
或者你有精力,可以把柠檬汁里的VC去掉,再做一次对比实验.最后证明是柠檬汁里的VC.
这是大学本科水平吧.要是再高深,可以用色谱,分离出柠檬汁中的各种化学成分,然后分别做对比实验,最后可以证明是柠檬汁中的Vc起作用.
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