问题标题：
把一瓶水冰冻30分钟到1个多小时,一下猛烈撞击,水可以瞬间结冰,其原理是什么?
问题描述：
把一瓶水冰冻30分钟到1个多小时,一下猛烈撞击,水可以瞬间结冰,其原理是什么?
东方晓回答：
是因为水已经冷成了过冷水,只是缺少冰核（晶）没有结成冰.猛烈撞击瓶壁摩擦形成冰核（晶）就能迅速结成冰.
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