问题标题：
如图是某种酶催化某二糖的水解过程示意图．据图分析下列说法正确的是（）A.该过程可以表示麦芽糖的水解B.反应前后酶的化学性质没有发生改变C.该酶也可以催化其他二糖的水解D.
问题描述：
如图是某种酶催化某二糖的水解过程示意图．据图分析下列说法正确的是（）
A.该过程可以表示麦芽糖的水解
B.反应前后酶的化学性质没有发生改变
C.该酶也可以催化其他二糖的水解
D.该反应过程中的酶只能利用一次
刘玉杰回答：
A、一分子麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，而图中的单糖是两种，所以图中二糖不可以表示麦芽糖，A错误；
B、由分析可知，酶在化学反应前后本身的性质和量不发生改变，B正确；
C、酶具有特异性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，则图中的二糖酶不能催化其他的二糖水解，C错误；
D、由题图可知，该反应过程中的酶在化学反应前后不变，说明该酶可以被重复使用，D错误．
故选：B．
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