问题标题：
下列物质不能水解的是（）A.油脂B.淀粉C.蛋白质D.葡萄糖
问题描述：
下列物质不能水解的是（）
A.油脂
B.淀粉
C.蛋白质
D.葡萄糖
孙金玲回答：
选项中葡萄糖是单糖不能水解；淀粉是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖；油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸；蛋白质一定条件下水解生成氨基酸，
故选D．
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