A、淀粉酶只能催化淀粉分解为还原糖，不能催化蔗糖分解为还原糖，所以利用淀粉酶、庶糖和淀粉为材料证明“酶的专一性”时，可以用斐林试剂对反应产物进行检测，A正确； 　　B、观察DNA和RNA在细胞中的分布需要用甲基绿和吡罗红对细胞染色，所以洋葱鱗片叶的外表皮，可以用于观察DNA和RNA在细胞中的分布，但是用于观察植物细胞的质壁分离和复原现象，最好用紫色洋葱，因其液泡是紫色的便于观察，B错误； 　　C、在观察洋葱根尖细胞的有丝分裂的实验中，盐酸的作用是配制解离液，在观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，盐酸的作用是增大细胞膜对染色剂的通透性并使DNA与蛋白质分开，C错误； 　　D、向一个密闭玻璃容器中的绿色植物提供C18O2、H2O或者H218O、CO2检测所产生的氧气中同位素的种类，用以探究氧气中氧元素的来源，D错误． 　　故选：A．