字典翻译 问答 初中 生物 乙酸对蛋白质的影响发酵过程中会产生乙酸,
问题标题:
乙酸对蛋白质的影响发酵过程中会产生乙酸,
问题描述:

乙酸对蛋白质的影响

发酵过程中会产生乙酸,

龚天富回答:
  乙酸可能抑制蛋白质的活性,不过取决于具体的蛋白质种类,而浓度太高的话会使蛋白质变性
点击显示
生物推荐
热门生物推荐
  • 语文
  • 数学
  • 英语
  • 政治
  • 地理
  • 历史
  • 化学
  • 生物
  • 物理
  • 音乐
  • 体育
  • 美术