热和烫应该不一样吧. 　　热,只要你与物体的的接触部位比物体温度低,你就会觉得热 　　烫,接触部位要与物体达到一定温差了才会觉得烫.要达到一定温差,肯定需要时间,拿鸡蛋时手与鸡蛋发生热传递中的热传导,会有一个过程. 　　至于水分蒸发好像没这种奇效吧?如果是,手握着鸡蛋不是把蒸发面积大大减小了么?