（1）铁锈的主要成分是氧化铁（Fe2O3），将生锈的铁钉投入过量的稀盐酸中，表面的铁锈的主要成分氧化铁与盐酸反应生成氯化铁与水，反应现象为：铁锈逐渐溶解，溶液由无色变成黄色，反应的化学方程式为：Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O；该反应是两种化合物相互交换成分生成两种新的化合物的反应，属于复分解反应． 　　当铁锈完全反应后，铁与稀盐酸发生反应，生成氯化亚铁与氢气，反应现象是有气泡产生，反应的化学方程式为：Fe+2HCl═FeCl2+H2↑；该反应是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的反应，属于置换反应． 　　（2）稀盐酸、氢氧化钠、碳酸钠和氯化钠4种无色溶液分别显酸性、碱性、碱性、中性，各取少量于4支试管中，分别向试管中滴入紫色石蕊试液，分别显红色、蓝色、蓝色、紫色，先被鉴别出来的两种物质为稀盐酸、氯化钠溶液． 　　（3）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡蛋、植物油、食盐、水中含有蛋白质、油脂、无机盐和水，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物． 　　故答案为：（1）铁锈逐渐溶解，溶液由无色变成黄色，一段时间后有气泡产生；Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O；复分解反应（或Fe+2HCl═FeCl2+H2↑；置换反应）； 　　（2）稀盐酸、氯化钠溶液； 　　（3）①面粉；②维生素．