问题标题：
如果盐的含量过高,会不会抑制细菌的生长?或者方便面的配料能抑菌?方便面的面块和方便面的面块+配料分别进行细菌菌落总数测定，有可能会是因为加了配料，盐含量过高，抑制细菌的生长
问题描述：
如果盐的含量过高,会不会抑制细菌的生长?或者方便面的配料能抑菌?
方便面的面块和方便面的面块+配料分别进行细菌菌落总数测定，有可能会是因为加了配料，盐含量过高，抑制细菌的生长导致面块+配料的菌落计数少于面块的菌落计数吗？
廖国钧回答：
当然会.方便面调料有抑菌效果,但是必须溶解在水或溶液中,只是固体粉末不行.生活中有许多实例：比如腌肉可以长时间保存,就是因为含盐量高,抑制了细菌的生长和繁殖.还有制作腐乳时也要在豆腐块之间放上食盐,制作后期还...
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