溶质从溶液中析出的过程,可分为晶核生成（成核）和晶体生长两个阶段,两个阶段的推动力都是溶液的过饱和度（溶液中溶质的浓度超过其饱和溶解度之值）.晶核的生成有三种形式：即初级均相成核、初级非均相成核及二次成核.在高过饱和度下,溶液自发地生成晶核的过程,称为初级均相成核；溶液在外来物（如大气中的微尘）的诱导下生成晶核的过程,称为初级非均相成核；而在含有溶质晶体的溶液中的成核过程,称为二次成核.二次成核也属于非均相成核过程,它是在晶体之间或晶体与其他固体（器壁、搅拌器等）碰撞时所产生的微小晶粒的诱导下发生的.一般情况下,通常结成晶核只有一种形式,即初级均相成核,溶质自发形成晶核；而玻璃棒搅拌是初级非均相成核,这样一来结晶就有了两种方式,加速了溶质的结晶,然后晶核与过饱和溶液中的过多溶质再二次成核,就加速溶质结晶.