问题标题：
索氏法提取的脂肪为什么是粗脂肪?
问题描述：
索氏法提取的脂肪为什么是粗脂肪?
马国伟回答：
所有溶于提取液的物质都会被提取出来,溶于提取液的物质除了脂肪外,还有别的物质,所以提取出来的是粗脂肪.
举个例子,用索氏提取器提取茶叶中的咖啡因,用乙醇淋洗抽提,由于茶叶中的叶绿素,鞣酸等也溶于乙醇,所以所得的提取产物完全是混合的溶液,需要经过后处理才可以提出咖啡因.
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