问题标题：
【食物变质会产生什么物质】
问题描述：
食物变质会产生什么物质
程裕霞回答：
食物变质就是被微生物如细菌、真菌等污染了,所以产生的一般是这些微生物产生的代谢产物包括外毒素,比如酒精、醋酸、乳酸、硫化氢、黄曲霉素等等.
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