问题标题：
【小红的妈妈经常在家自酿葡萄酒，酿制葡萄酒过程中需要利用哪种生物的发酵作用（）A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌】
问题描述：
小红的妈妈经常在家自酿葡萄酒，酿制葡萄酒过程中需要利用哪种生物的发酵作用（）
A．酵母菌
B．霉菌
C．乳酸菌
D．醋酸菌
吕月兰回答：
A、酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．正确；
B、霉菌可用于制作腐乳、酱油，错误；
C、制作酸奶用到乳酸菌，错误；
D、制醋要用到醋酸菌，错误．
故选：A．
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