植物细胞的质壁分离原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩．由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离． 　　洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离过程中，细胞会通过渗透作用而失水，细胞液的浓度增大，颜色加深． 　　故选：B．