问题标题：
简答题：（1）蒸馒头时，经常往面粉中放入小苏打，使得馒头膨松，食用起来香甜可口，请写出其原因：___（2）不能用手拿钠的原因：___（3）常温下，浓硫酸、浓硝酸可以用铝槽车运载的
问题描述：
简答题：
（1）蒸馒头时，经常往面粉中放入小苏打，使得馒头膨松，食用起来香甜可口，请写出其原因：___
（2）不能用手拿钠的原因：___
（3）常温下，浓硫酸、浓硝酸可以用铝槽车运载的原因：___．
金荣泰回答：
（1）小苏打受热易分解，产生二氧化碳气体，化学方程式：2NaHCO3 △ .
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