考点： 　　酶的存在和简单制作方法 　　专题： 　　分析： 　　酶的特性主要四点：1、酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幂～～10的13次幂．2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应．）3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；4、酶的作用条件较温和． 　　A、影响酶活性有过酸过碱，A错误；B、温度能影响酶活性，B错误；C、酶具有高效率的催化能力，操作时间的长短也会对果胶酶活性造成较大影响，C错误；D、提纯过滤不会影响酶的活性，D正确．故选：D． 　　点评： 　　酶的活性受温度、ph值等因素的影响，本题考查影响酶活性的因素．影响酶活性有过酸过碱或者是高温．