问题标题：
【如图是“探究馒头在口腔中的变化”的部分实验装置，据图回答问题．①该对照实验的实验变量是什么___？②此实验出现什么现象才能说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用___？】
问题描述：
如图是“探究馒头在口腔中的变化”的部分实验装置，据图回答问题．
①该对照实验的实验变量是什么___？
②此实验出现什么现象才能说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用___？
马雷回答：
（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉．1号试管是对照组，说明水对淀粉没有消化作用．
（2）唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．1号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．该实验1号试管不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶消化了
故答案为：（1）唾液；
（2）2号试管遇碘不变蓝，1号试管遇碘变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶消化了；
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