问题标题：
能证明淀粉已部分水解的试剂是（）A．淀粉碘化钾溶液B．银氨溶液C．碘水D．碘化钾
问题描述：
能证明淀粉已部分水解的试剂是（）
A．淀粉碘化钾溶液
B．银氨溶液
C．碘水
D．碘化钾
蔡绍皙回答：
淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液可证明有无葡萄糖存在，证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验：
然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，故需实验试剂为碘水、银氨试剂．
故选BC．
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