A 　　分析： 　　恩格尔系数是指食品支出占居民家庭消费总支出的比例。恩格尔系数降低表明食品支出比重的降低，意味着居民发展资料消费、享受资料消费的增加，说明了居民家庭消费结构的改善和消费水平的提高。本题图表反映的是2007年至2013年山西省城乡居民家庭恩格尔系数不断降低，充分说明了山西省城乡居民家庭消费结构的改善和生活水平的提高。据此，我们可以选出A项，排除C项；食品支出比重的降低并不意味着食品支出实际金额的减少，故B项不能入选；城乡居民家庭恩格尔系数的下降，并不能反映出收入差距的缩小，故D项不能入选。因此，答案是A项。 　　考点： 　　本题考查消费及其类型的相关知识。