（1）黄图高原海拔在1000--2000米，地表覆盖的黄土层深厚，厚度大多在100米以上，最大厚度超过200米．对于这些黄土的来源科学家提出过很多假说，其中风成说得到了广泛的认同，黄土结构疏松，裂隙较多，缺乏植被保护，在降水集中的夏季，尤其是暴雨期间，容易遭受侵蚀．由于长期的流水侵蚀和搬运，黄土高原呈现出如今沟壑纵横的地表形态． 　　（2）黄土高原水土流失严重，地表形态为千沟万壑、支离破碎．防治黄土高原水土流失的措施有工程措施、农业技术措施和生物措施，加强生态建设的成功经验是一方面采取植树种草等生物措施与建梯田、修挡土坝等工程措施相结合；另一方面合理安排生产活动，如陡坡地退耕还林、还草，过度放牧的地方减少放牧的牲畜数量等． 　　故答案为：（1）1000；2000；风成说；疏松；流水；（2）植树种草；梯田；挡土；退耕还林；放牧的牲畜．