苹果素来享有“水果之王”的美誉，种植苹果可获得很好的经济效益．但品相不好的苹果很难销售．某生物小组的同学们为了让品相不好的苹果能够产生更大的经济效益设计了下面的实验．请据图回答问题．

鲜苹果汁①

高纯度苹果酒②

苹果原醋+苹果汁等原料→苹果醋

（1）在过程①中使用的微生物的繁殖方式___，在过程①主要发生的反应___（请写出化学反应式）

（2）在过程①②中实验操作有哪些区别___．

（3）过程②中使用的微生物是___，该微生物的代谢类型是___．

（4）在整个果酒果醋的制作过程结束后与操作开始前相比较有机物的种类___，有机物的总量___．

（5）果醋发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．图中能表示整个发酵过程培养液pH变化趋势___．