问题标题：
【营养学家将食物按照每日摄取量的多少分为五级，下表将各级食物进行具体分类并提供了较科学的参考数据．分析下表回答问题：膳食宝塔级数V级Ⅳ级Ⅲ级Ⅱ级I级食物分】
问题描述：
| 营养学家将食物按照每日摄取量的多少分为五级，下表将各级食物进行具体分类并提供了较科学的参考数据．分析下表回答问题： | |||||
| 膳食宝塔级数 | V级 | Ⅳ级 | Ⅲ级 | Ⅱ级 | I级 |
| 食物分类 | 油脂类 | 豆类和奶类 | 鱼禽肉蛋类 | 果蔬类 | 谷类 |
| 每日摄取量 | 小于25g | 100-150g | 125--200g | 400--750g | 450--500g |
（2）我们每天都要吃比例较大的谷类食品．这是因为谷类食品中含有的______是人体的主要供能物质，该物质在人体内最终被分解成______，在人体的______部位被吸收．
（3）2008年5月12日，四川汶川等地发生了特大地震，从地震中救出的伤员在康复过程中应多吃______级和______级食物，原因是______．
（4）丽丽刷牙时牙龈经常出血，医生建议她多摄取表中的果蔬类食物，因为这类食物中含有丰富的______．
苏晓丽回答：
（1）、我们所吃的食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、和维生素等六类营养物质，每一类营养物质都是人体必需的．（2）、淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．（3）、蛋、鱼、奶等食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此，从地震中救出的伤员在康复过程中应多吃蛋、鱼、奶等食物，因为人体受损组织的修复需要大量的蛋白质．（4）、Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小明牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物．故答案为：（1）平衡膳食宝塔（2）糖类；葡萄糖；小肠（3）Ⅳ；Ⅲ；人体受伤组织的修复需要大量的蛋白质，这两类食物富含蛋白质（4）维生素C
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