问题标题：
如图是高压锅构造示意图．请从构造或工作过程方面说出高压锅所涉及的三个物理知识．
问题描述：
如图是高压锅构造示意图．请从构造或工作过程方面说出高压锅所涉及的三个物理知识．
陶震兴回答：
答：（1）气压增大，液体沸点升高；
（2）安全阀跳动--内能转化为机械能；
（3）安全阀跳动--力改变物体运动状态；
（4）放气孔有“白气”冲出--液化；
（5）锅把手用塑料来做，因为塑料不善于传热；
（6）易熔片熔点低，达到熔点吸热熔化．
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