开头结尾点明主人公,也就是你和奶奶,可以说她的品质她对你的影响,他与别人与众不同的地方,还有你自己的一些特点等等.开头可以不扣题,但我认为结尾必须扣题,当然开头结尾都扣题显得你的文章结构严谨而且判卷老师一般都重点看开头和结尾的,加油吧!