问题标题：
刀口变钝后切菜会很费劲,所以,人们往往在刀口变钝后后把它（接上）磨一磨,磨刀的师傅在磨刀的时往往会间隔的在磨刀石上洒些水,你知道这是为什么吗?
问题描述：
刀口变钝后切菜会很费劲,所以,人们往往在刀口变钝后后把它
（接上）磨一磨,磨刀的师傅在磨刀的时往往会间隔的在磨刀石上洒些水,你知道这是为什么吗?
贺明峰回答：
磨刀的师傅在磨刀的时由于摩擦产生大量的热,洒些水后,水可以气化,汽化吸热,降低磨刀石温度,然长其使用寿命.
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