问题标题：
酶的发现，许多科学家曾经做过一系列实验：根据上述材料，回答下列问题：（1）科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解，说明酶催化作用具有___；（2）毕希纳实验证实了___；（3）下列
问题描述：
酶的发现，许多科学家曾经做过一系列实验：
根据上述材料，回答下列问题：
（1）科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解，说明酶催化作用具有___；
（2）毕希纳实验证实了___；
（3）下列关于酶发现过程的描述正确的是___
A、酶只能在细胞内起作用
B、酶有催化作用，大多数酶是蛋白质
C、科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程．
秦志宇回答：
（1）“科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解”，说明酶催化作用具有专一性；
（2）“毕希纳从死亡的酵母细胞中提取出一种物质，也能催化发酵”，因此了毕希纳实验证实了酶是无生命的化学物质；
（3）A、“毕希纳从死亡的酵母细胞中提取出一种物质，也能催化发酵”，表明酶在细胞外也能起作用，而不是酶只能在细胞内起作用，错误；
B、酶有催化作用，大多数酶是蛋白质，正确；
C、科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程，正确．
因此关于酶发现过程的描述正确的是酶有催化作用，大多数酶是蛋白质、科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程，故选BC
故答案为：（1）专一性
（2）酶是无生命的化学物质
（3）BC
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