问题标题：
【如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为______分泌的______在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故．（2）______胰作为消化腺所分泌的消化液】
问题描述：
如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为______分泌的______在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故．
（2）______胰作为消化腺所分泌的消化液可以消化______物质．
（3）______分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对______物质进行消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物．
董军回答：
（1）口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖具有甜味；因此人咀嚼馒头时会感到有甜味．
（2）胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用．
（3）肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；肝炎患者的胆汁分泌受到影响，因此肝脏有病的人不宜吃油腻食物．
故答案为：（1）唾液腺；唾液
（2）5；糖类、脂肪、蛋白质
（3）肝脏；脂肪
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