D 　　分析： 　　从各种营养素的生理作用角度分析，可判断出正确选项。 　　A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以错误； 　　B、锌影响人的发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，所以错误； 　　C、镁是骨骼和牙齿的重要组成部分，是体内酶系统的激活剂，镁可调节并抑制肌肉收缩及神经冲动，缺镁时神经系统会受影响，引起激躁不安、紧张与压力，还会肌肉震颤及绞痛、经常性刺痛、心律不整、心悸、低血糖、虚弱、疲倦、神经过敏、手脚颤抖，所以错误； 　　D、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，所以正确。故选D 　　考点： 　　本题考查人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用 　　点评： 　　本题考查无机盐对维持人体正常的生理活动所起的起重要作用，学生只要注意平时加强识记，即可正确解答此类问题。另外，对于营养元素与人体健康的考查也越来越成为考查的热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容等，因此在平时的学习中要注意积累。