酶在生物体中的作用非常广泛．请回答下列有关酶的问题：

（1）酶是生物催化剂，其作用机理是___．

（2）ATP合成酶由突出于膜外的F1和嵌入膜内的F0两部分组成．F1负责ATP的合成或水解，F0是一个疏水蛋白复合体，形成跨膜H+通道，当H+顺浓度梯度穿过ATP合成酶时，ADP与Pi 结合形成ATP．其过程如图1所示：

①ATP合成酶在___上合成，据图推测，在真核细胞中含有该酶的生物膜有___（至少填出两种）．

②如果该图表示叶绿体内合成ATP的过程，若膜两侧的H+浓度梯度突然消失，其他条件不变，短时间内暗反应中的五碳化合物量会___．

（3）酶可以影响细胞代谢过程，从而影响生物性状．图2表示豌豆种子圆粒性状的产生机制：

①若R基因中插入一段外源DNA序列，导致淀粉分支酶不能合成，则细胞内___的含量升高，这样的种子成熟时由于失水而显得皱缩．这种可遗传变异来源于___．

②与皱粒种子相比，圆粒种子___（填“自由水”或“结合水”）多，因而种子圆圆胖胖．